斑点叉尾鮰的市场前景专辑

斑点叉尾鮰产业发展前景良好

　　日前，全国水产技术推广总站在江西省南昌市召开了斑点叉尾鮰产业研讨会暨养殖加工技术培训班。来自全国十多个省、市的渔业主管部门、水产技术推广部门及养殖、加工、渔药等生产企业近100人到会。会上全国水产技术推广总站魏宝振站长介绍了中国渔业协会斑点叉尾鮰分会筹备情况，美国大豆协会养殖专家介绍了美国斑点叉尾鮰养殖技术，美国Premium Gold Aquaculture公司Wayne Rice总裁介绍了美国斑点叉尾鮰产业概况，美国Baader公司Andy Miller总裁介绍了美国斑点叉尾鮰加工技术，全国水产技术推广总站及江西省水产局、湖南亚华水产品有限公司的领导、专家、总经理分别就中国及江西省的斑点叉尾鮰产业现状、出口形势及应对措施作了介绍。这次培训时间安排紧凑，内容丰富，受到了与会者的好评。

　　斑点叉尾鮰，又称沟鲶、河鲶、美洲鲶。属于鲶形目，鮰科，叉尾鮰属。原产于美洲，是一种大型经济鱼类，具有适温范围广、抗病力强、生长快、易饲养、易起捕以及肉质鲜美、出肉率高、无肌间刺、适合鱼片加工等特点，深受世界各地消费者、养殖业者、加工企业欢迎。美国的斑点叉尾鮰养殖最发达，养殖水平最高。美国于60年代初期开始商业性养殖，70年代后进行大规模养殖。三十多年来，养殖面积不断扩大，产量和产值不断上升，整个产业发展惊人，养殖面积已经由1980年的34万亩发展到2000年的120万亩。随着供给与需求的迅速变化，斑点叉尾鮰加工产业也取得了巨大的发展。1980年美国供加工的斑点叉尾鮰原料鱼大约为2.1万吨，到2000年达到了26.9万吨，在二十年里增长了13倍。2000年，各种市场消费的斑点叉尾鮰加工产品总计超过13.5万吨，年人均消费超过0.49千克。加工厂获得的总收入7.08亿美元。我国斑点叉尾鮰养殖有近二十年历史。1984年湖北省水产科学研究所率先从美国引进斑点叉尾鮰1500尾（平均体长1.83厘米/尾）,对其生物学、生态、繁殖、养殖技术进行了实验研究。1987年6月，人工繁殖获得成功，16%的亲鱼自然产卵，共孵化出50万尾鱼苗，当年即被15个省（市）的59个科研、生产单位引种试养。经过二十多年的养殖推广，斑点叉尾鮰养殖已发展到我国大部分省市；其中湖南、湖北、江西、安徽、江苏、四川和广东已有大面积的斑点叉尾鮰养殖，包括池塘养殖和网箱养殖，全国年产量超过15万吨以上。去年下半年，国内已经有近1000吨的斑点叉尾鮰鱼片出口美国。

　　当前，斑点叉尾鮰已经成为美国水产市场上第四大受欢迎的产品。斑点叉尾鮰的品质和口味适合北美和欧盟的市场要求，拥有广泛的国际市场，是美国消费量排名第四的鱼类。2003年越南的Basa鲶鱼（属于鱼芒科鱼类，不同于美国及我国养殖的斑点叉尾鮰）被美国定为倾销，随着税率的提高，其产品已失去竞争力，初步估计美国出现至少2-3亿美元的市场空缺。我国的斑点叉尾鮰养殖、加工生产成本较低，出口潜力大，鱼片出口面临着极好的国际市场机遇。只要我们做好无公害出口养殖基地建设，严格按照标准化模式组织生产，强化加工厂的HACCP体系管理，关注国际鱼片市场的供需动态，做好出口产业化组织协调工作，我们相信，随着国内斑点叉尾鮰养殖技术的不断成熟、养殖规模的不断扩大，斑点叉尾鮰的出口前景良好。（浙江省水产技术推广总站　宋琍琍）

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