留胚米和胚芽米的生产工艺专利集

No:pl010119 农业资料网 - 植物专题 - 大众作物 - 米 [2008年07月08日]

【专辑名称】：留胚米和胚芽米的生产工艺专利集

【核心词汇】：留胚米和胚芽米的生产工艺

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200410029666.6 发芽留胚米及其微波干燥与分级碾磨生产流程　简介：一种发芽留胚米及其微波干燥与分级碾磨生产流程，涉及糙米发芽后经过微波干燥和分级碾磨，并且保留部分胚芽的米制品与生产流程。本发明的内容是：以发芽糙米为原料，在去除表面水分后，对发芽糙米进行微波干燥；干燥后的发芽糙米，再进行分级碾磨。通过对干燥温度、干燥速度、碾磨程度、碾磨次数的优化控制，生产出保留40％以上胚芽的发芽留胚米制品；达到既改善发芽糙米的蒸煮性，又保留其具有药理作用的功能性成分，从而提高人民的生活质量的目的。
200510055669.1 发芽胚芽米及生产工艺　简介：发芽胚芽米及生产工艺，涉及以糙米为主要原料，将糙米装入罐式分层容器中浸泡，然后在罐式分层容器中发芽，再通过40-100℃的水钝化，然后进行清洗。将清洗后的发芽糙米通过混合干燥(热风干燥与微波干燥相结合)，使发芽糙米的水分小于17％后，再经碾磨，即制得营养较丰富的发芽胚芽米。从而改善了发芽糙米口感相对过硬的难题。
200610138340.6 青稞胚芽米及其加工方法　简介：一种以青稞原麦为原料制备青稞胚芽米的加工方法。该方法包括将青稞籽粒进行浸泡；将浸泡后的青稞籽粒蒸煮；然后将蒸煮后的青稞籽粒干燥，去除青稞籽粒的麸皮，制成粗青稞米；对粗青稞米进行清洗抛光处理。本发明的特点是防止了青稞米加工过程中，胚芽随着麸皮脱除造成营养物质的损失。通过蒸煮将青稞胚芽中的营养物质扩散到青稞胚乳中，使青稞米加工中胚芽不宜脱除，用青稞胚芽米作成的米饭，在保持青稞原有营养成分的同时，极大地改善了青稞米饭的口感，使之更加蠕糯有弹性。丰富了青稞食品的品种，改善高原人民长期以来单一的饮食习惯。本发明食用加工方法简单，完全保留了青稞中所有的营养成份、保健功效成分及天然的青稞香味。是一种可规模化生产和推广的保健食品和新型的青稞粮食品种。
200610037628.4 留胚米的加工方法　简介：提供了留胚米的一种规模化生产方法，即：以粳糙米为加工原料，经过精选提纯工序形成净糙米，进而经过碾白处理、成品整理工序获得留胚率在80％以上的散装留胚米，最后，散装留胚米再经过磁选、计量和包装工序，即可形成市售留胚米。该方法工艺路线可靠、易实施，加工成的留胚米的留胚率稳定在80％以上，折合稻谷出米率在74～75％左右。本发明积极意义主要体现在：(1)可以提高稻米的转化率；(2)能够节省碾米能耗；(3)企业加工留胚米可以大幅度增加收益。
200610156160.0 发芽胚芽米的制备方法及其装置　简介：涉及一种发芽胚芽米的制备方法及其装置，其制备方法主要包括对摊展成薄层的糙米依顺序进行浸泡、发芽、钝化、清洗、保鲜包装或干燥处理步骤，钝化处理所用水的温度范围为70℃-100℃，所述干燥处理包括热风烘干和微波干燥两级干燥处理，在所述发芽步骤中，进行喷雾恒湿处理和恒温处理，其装置至少包括1个设置有开启盖或开启门的容器和与之相应的糙米摆放部件，上述糙米摆放部件是可将糙米摊展成薄层进行摆放的部件，它解决了现有技术发芽率相对较低、整芽率低、加工处理繁琐、装置结构复杂、使用不便的问题，主要用于利用糙米原料生产发芽胚芽米，供人们作为功能保健食品进行食用。
200710013190.0 一种具有抗癌功能的沙棘胚芽米及制备方法　简介：一种具有抗癌功能的沙棘胚芽米及制备方法。是由糙米在沙棘营养液中育芽而成。制备方法如下：A.将100-150份糙米用活氧水洗净，浸泡在10-45℃的沙棘营养液中3-12小时；B.将糙米捞出放在竹制托筐中，放至温度10-45℃、湿度10-45度的由松木建成的松皮木板房内，通过其内的雾化器每隔10-40分钟雾化一次，雾化时间10-35分钟； C.待胚芽长0.8-5mm时用纯净水冲洗干净，内通过烘干机自然烘干，即为成品；也可将胚芽膨化熟制成粉或直接研磨成粉分量装袋。本发明具有利肺、养胃、健脾、活血、祛瘀，对改善心肌供血，缓解心绞痛，治疗冠心病，降血压，降血脂，调治糖尿病，抗辐射抗炎抗癌，香体，美容有显著功效，成为较好的食物疗效产品。
200610031769.5 无公害保胚灭菌优质米　简介：一种无公害保胚灭菌优质米，选用无公害优质原粮加工成保胚米并经无菌处理而成，保胚率指标控制为： 1.每颗米的胚率为50％-80％； 2.整体保胚粒率≥50％；所述胚率是指每颗米上实际保留的胚体与整颗胚的体积之比，整体保胚率是指一定量产品中保胚米粒与全部米粒的百分比。本发明产品无公害、大量保留了米胚，并经灭菌处理，从而为人类提供出具有丰富营养价值和保健功能的高科技、环保型健康米。
02142475.6 发芽胚芽米的制造方法和装置　简介：一种向糙米添加水分，使其胚芽发芽成为发芽糙米，并通过蒸发除去米粒表面的附着水分的同时，用精米机加工米粒表面带胚芽的米最后成为发芽胚芽米，然后，添加米粒重量的1-10％比重的水分使米粒表面软化，同时加入小于此米粒粒度并加热到60度以上的颗粒状物，进行搅拌，混合，由该颗粒状物吸附除去碾米后米粒表面内残留的糠，并将米粒和颗粒状物分离的方法。
94111563.1 免淘洗胚芽米的生产方法　简介：一种免淘洗胚芽米的生产方法。该方法通过采用严格的多级加工方法和特定的米机而制得营养丰富的免淘洗胚芽米，有效地保留了米的胚芽，并且提高了米的出品率。
98118213.5 留存胚与糊粉层的勿淘米及其生产工艺　简介：一种留存胚与糊粉层的勿淘保健米及其生产工艺。本发明所涉及的工艺采用四机或四机以上出米，通过控制一、二机破糙砂辊砂的粒度和压力、转速，以及二、三机铁辊的压力、转速的大小，来实现本工艺并干法生产出留存胚与糊粉层的勿淘保健米。通过本工艺所产稻米胚与糊粉层留存率百分之八十以上，从而保留下许多含在胚与糊粉层中的对人体具有保健功能的营养成分，提高稻米加工出品率，减少营养损失。
01118033.1 棕色芽胚米　简介：即使采用家用的煮米锅也能使它容易和可口地蒸煮而不损害它的原来的营养值，并具有相当好的口感和存放稳定性，所述的棕色芽胚米可以通过热－水汽处理并将处理过的棕色芽胚米干燥到水含量为10－18％(质量)，凝胶度为5－50％的处理过程得到。
00136811.7 麦饭石分离胚芽米　简介：涉及一种麦饭石分离胚芽米，包括精选稻米、米胚及糙米分离物、麦饭石颗粒等。由于它选用了在种植全过程施以麦饭石复合肥栽培出的富含矿物质及微量元素的稻米，配以米胚及糙米分离物、麦饭石等同煮，使一直被人们浪费的谷物营养得以利用。做出的饭(粥)中含有丰富的谷物营养、矿物质、微量元素、维生素和植物蛋白，让人们在一日三餐中吸收全面均衡的营养，达到科学饮食的目的。

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